那是童年的记忆，
是儿时哭泣时的终止器。
是一种善良，是一种童贞；
是用勤劳传递爱心，是用亲情捍卫纯真。
这是一块儿块儿实实在在的爱，
是一颗颗质感的年节的味道。
寂静的夜晚，暖暖的火炉边，
一盘盘香甜可口的糖片……。
无需月光朦胧的缠绵，
无关风花雪月的思念，
没有任何家长里短的借口，
没有物价飞涨的理由……。
那隆隆的亲情，暖暖的爱心，
会让你沉没在童年回忆里，
在那缺吃少穿的年代里，糖是我们对年的唯一记忆！
剥蚀在土墙下残阳，
模糊在泪光中的夜色，对故去亲人的思念……，
早已丰盈成一粒种子，
在心中留下一块块酥脆甜蜜的味道。
留下自己那一点淡淡的最爱，
让念念不忘的童年，在这个季节里悄然绽放。
如若，你在浩瀚的生命海洋中累了、倦了，
那么我可以把你飘飞的思想带回，
在苍茫的扎根、发芽。
愿这小小的糖片，
带给你一米阳光，
带给你一片春暖花香。
把世界上最真的那亲情和爱心留下吧，
她会淡淡的甜到你的心间。
芝麻糖片的工艺芝麻糖的制作方法如下
原料配方
原料：大米、谷芽、芝麻。配料：少量的碱水。
辅助物：熟石膏粉。
工具
大锅1口、小锅1口、簸箕、水缸、舀具、摊糖板2块、木箱、大擀杖1根、小擀杖2根、长弯刀等。
加工流程
一、谷芽的制备：经筛选过的谷粒，在30℃水中浸渍至爆芽，捞出平铺在竹筐里，摊开厚度在8至10厘米，遮光，每天淋水3至4次，培养到谷芽长度约7-8厘米时取出晾晒，晒干后的谷芽粉碎备用。（注：冬天不宜生谷芽。）
这是制作芝麻糖最重要配角——谷芽。其将浇足水的新鲜稻谷置于木箱中，用厚厚的黑色塑料布遮挡阳光待其发芽，大约一周之后便能派上用场。
二、炒芝麻：筛选好的白芝麻炒熟备用。最好是脱皮的芝麻，美观而食之无渣滓。
三、熬糖把头天夜里洗净的红薯放在锅里蒸。约1个时辰，红薯就蒸熟了，奶奶便会像捣药一样，使力把它们一个个捣碎，然后用泉水和小麦麦芽作引子，同步加入提前炒熟的芝麻、花生仁和核桃仁，一起放在锅里熬。
四、发酵糖化把煮好的红薯起到大缸中，按50斤米3斤谷芽的比例，加入谷芽粉搅拌，再加入一担（50公斤左右）约75℃的清水（将沸水与冷水兑和)，盖上盖。低温天气要适当保温。发酵糖化时间需1个晚上。糖化结果，缸上部出现澄清液，用手捏料液无粘性，即认为糖化结束。
五、滤汁把糖化完毕的米饭用布袋过滤，滤净为止。
六、熬糖（1）大锅熬糖：将过滤后的糖汁放入干净的大锅中，开始熬糖。火候应先大后小，熬制时间约需10小时。
（2）小锅熬塘：大锅熬糖至浓酽时分小锅再熬，熬时一直用木铲不停搅拌，以防粘锅，加热浓缩到用棍挑起一点遇风变脆即可停火出锅。
七、拔糖将木箱（如豆腐箱）、1根大擀杖和2根小擀杖全沾湿（防粘）备用，一块糖板撒上熟石膏粉、另一块糖板沾湿备用。用铲子把熬好的糖铲到木箱子里，趁热开始拔糖。用两根擀杖将软糖慢慢搅到擀杖上，然后以糖板上木桩（木桩需沾湿）为支点，趁热用两手抻拔，折叠、再拔。拔糖过程中要在糖里加进少许碱水，叫“杀酸”，以增加糖的酥脆度。反复抻拔，直到糖变白。
八、擀糖切片将拔好的糖转移到撒了薄薄一层熟石膏粉的糖板上，取沾湿的大擀杖用两手使劲将塘擀成薄片，另一人趁糖未冷却前，用刀将擀好的糖切成约12cmX20cm的小块。
九、粘芝麻熟芝麻盛在簸箕里备用，将切割好的小糖片转移到事先沾湿的糖板上，摆放整齐。然后用一块大湿布盖在糖片上，润湿糖片的表面。最后将一块块糖片分别放到芝麻里粘一下即成。
十、芝麻糖虽美味可口，但不易保存封包纸打好包后需用塑料袋密封，最好放到冷冻柜里保存。冷冻的芝麻糖，食之更酥脆可口。
食材的获得与熬制，每一步都需要超长的辛苦和充分的耐心，怀揣敬畏，一丝不苟，涓滴不漏，正如这座大山赋予这方生灵的精气神，宁心静气。在世间万物稍纵即逝的浮世中，无论我们的脚步如何匆忙，总有一种味道，会以其独特的方式存续下来，使我们一旦触碰，便难舍深情。那是家乡的味道，是印刻在我们骨血深处熟悉而顽固的标签。
每一片芝麻糖都是采用秦巴山区自种原料，秉承绿色、自然、健康的理念，经传统工艺，纯手工制作而成，确保无添加，无色素，无防腐剂，原滋原味，营养健康，让您在品尝美味的同时，也能感知蕴含在每一口香脆背后的，源自旬阳祖辈薪火相传的赤子之心。
阅读原文，加入购物车预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇